因此,有朋友问了酱香酒中的坤沙是什么意思呢?今天好酱网https://www.haojiang5.com/就和大家科普一下这个问题。
其实“坤”字属于音译字,也叫作“捆”,即完整的
而“沙”则指的是茅台镇本地所产的红樱子糯高粱,这种高粱颗粒小、饱满均匀、圆润如沙,所以才称之为“沙”,而不是真的沙
因此“坤沙”的意思就是指这种酱香型白酒的原料是完整的高粱(实际上破碎率不高于20%)。
酱香酒的“坤沙”工艺
酱香酒的“坤沙”工艺又称为“12987”工艺，酿造酱香酒要花费1年的时间，酿酒周期长，消耗的成本很大，酿酒工艺之复杂，程序之繁琐，都是其他白酒所无法比拟的。
当然，它所消耗的成本也比其他白酒要高得多，光是粮食的成本就比其他香型的白酒要高，再加上人工费、水电费、运输费等各种费用，酿造一瓶酱香酒下来至少也在百元，因此市面上的酱香型白酒才会这么贵，著名的茅台酒也是采用这种工艺酿造而成。
茅台酒是所有人都想喝的酒，但它并不是谁都能喝的，最受欢迎的飞天茅台一瓶难求，即使你再有钱也很难买到，而买到的人却又舍不得喝，而是拿来收藏。 联系我时，请说是在好推宝看到的，谢谢！
